Aprenda técnicas simples para preparar um café coado de qualidade, valorizando o aroma e as características sensoriais do Robusta Amazônico produzido em Rondônia.
O tradicional pastel brasileiro se reinventa, ganhando novos sabores e formatos sem perder a essência. Negócios como a Sr. Fogazza, em Brasília, e a Pastel DiFêra, em São José dos Campos, demonstram como a inovação, do rodízio à experiência de feira, mantém o clássico vivo e atrai novos consumidores.
O 1º Festival Amazônia no Prato acontece em Rio Branco (AC) de 16 a 18 de setembro, celebrando a gastronomia amazônica com pratos exclusivos e ingredientes de Indicação Geográfica. O evento é parte da programação paralela do Inova Amazônia Summit, que ocorre de 17 a 19 de setembro.
A JBS, com suas marcas Friboi, Seara Gourmet e Swift, participará da 11ª edição do Festival Churrascada em São Paulo, no dia 1º de agosto de 2026. O evento, com o tema "Fogo Sem Fronteiras", contará com estações gastronômicas de chefs renomados e espera 4.000 pessoas.
A Friboi está expandindo sua atuação no setor de food service, utilizando temporadas turísticas como plataforma estratégica. A iniciativa gerou um crescimento de 70% nas vendas em Campos do Jordão (2025) e agora se estende a Gramado, focando em parcerias com restaurantes, desenvolvimento de cardápios premium e suporte operacional.
A 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil consagrou os vencedores em Blumenau (SC), com um recorde de 2.720 produtos inscritos de 19 estados e DF. Minas Gerais liderou os premiados.
Restaurantes brasileiros estão adaptando seus cardápios e operações devido a mudanças no comportamento dos clientes, impulsionadas pelo avanço das canetas emagrecedoras. A Abrasel aponta que 61% dos estabelecimentos já notaram a busca por porções menores e pratos compartilhados, levando a inovações como seções de “Mais Leves” e foco em valor nutricional, conforme recomendações do Sebrae.
A Boto Gelato, fundada em 2016 por Tiago Silva, transformou sabores amazônicos em uma marca nacional de bioeconomia. Com lojas em Santarém e Alter do Chão, a empresa integra o Oka Hub, apoiado pelo Sebrae, e cresceu 35% no último ano, valorizando produtores locais e a cultura da Amazônia.
A edição de 2026 do Connection Terroirs do Brasil se destacou como a principal vitrine nacional para produtos com Indicação Geográfica (IG), atraindo 130 mil visitantes. O evento gerou R$ 6 milhões em negócios e promoveu a valorização da cultura e economia regional.
O Pão no Bafo de Palmeira, prato tradicional com mais de 140 anos, conquista o registro de Indicação Geográfica (IG) do INPI. A certificação valoriza a cultura dos imigrantes russos-alemães e consolida o Paraná como líder nacional em IGs, com 27 selos.
Comidas típicas brasileiras, como a galinhada do Cerrado e o pão de queijo mineiro, são transformadas em negócios sustentáveis por pequenos empreendedores. O Sebrae apoia essa valorização cultural e econômica, com chefs como Júlia Almeida e Marina Araújo destacando a importância da gastronomia para a identidade nacional.
Pequenos negócios paranaenses se preparam para a Copa do Mundo de 2026, visando impulsionar vendas e fortalecer marcas. O Sebrae/PR oferece estratégias, destacando o potencial de setores como gastronomia e personalização. Empreendedores como Selma Cavalcante, Kellyn Sato e Morgana Pereira compartilham suas expectativas e planos para aproveitar o torneio.